Hoy os comparto una receta deliciosa y muy sana elaborada con chayote, un ingrediente que pocos conocen aquí en España.

Es una receta muy fácil de elaborar y que para estos días de invierno va de maravilla, tanto para comer como para cenar.

INGREDIENTES:

  • Chayote
  • Puerro
  • Cebolla dulce
  • Caldo de verduras de pollo (si no tenéis, un cubito concentrado)
  • Aceite de oliva virgen extra – Pasión&Carácter
  • Sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

  1. Pelar los chayotes y cortar en trozos (no importa el tamaño). Reservar.
  2. Pelar y cortar la cebolla y el puerro en trozos grandes. Reservar.
  3. Poner una cazuela al fuego con aceite de oliva (4 c/s). Cuando esté caliente, poner a pochar la cebolla y el puerro.
  4. Cuando esté transparente, agregar el chayote, dar unas vueltas y agregar el caldo, o en su defecto, agua y un cubito concentrado. Dejar hervir hasta que esté tierno el chayote.
  5. Probar y rectificar de sal. Moler un poco de pimienta negra.
  6. Triturar hasta conseguir una textura ligera.

Y ya tenemos lista una crema rica, sana y económica.

Espero que os haya gustado la receta de hoy y que os animéis a prepararla.

Nos vemos en el próximo post, hasta entonces… SED FELICES!

Paola T.