A punto de terminar este año, quiero dedicar este último post a contaros un poco como ha sido la experiencia del primer año de vida de Pasión&Carácter. Y sobre todo, dar las gracias a todas las personas que han intervenido y lo siguen haciendo directa o indirectamente en este proyecto. Perdonadme porque lo mío no es escribir, pero sólo espero poder transmitiros los sentimientos que he sentido a lo largo de estos 365 días.

Los inicios nunca fueron fáciles y éste no ha sido diferente, más si cabe, cuando sabemos en que situación económica se encuentra nuestro país. Y además, emprendedores con productos que no son de primera necesidad. Pero la ilusión, mueve montañas!

Me gustaría empezar dando las gracias a mi socio de proyecto y pareja Carlos, porque sin TI, nada de lo que hoy es Pasión&Carácter hubiera sido posible. Tu apoyo moral, también económico como socio-capitalista, pero no solo eso, sino también tu apoyo llevando toda la contabilidad y haciendo una labor comercial que nadie la podría hacer mejor. Y sobre todo, gracias por aguantar mis malos días y mis bajones cuando las fuerzas me fallaban y por estar SIEMPRE ahí, desde aquí…UN MILLÓN DE GRACIAS COS.

A toda mi familia; mi papi Ángel, mi mami Mª Carmen y a mi Tete, por creer en mí incondicionalmente y apoyarme siempre. A la familia de Carlos, desde sus papis Rosa y Roberto, pasando por sus hermanos, Rober y Sandri y sus cuñados, Carlos y Carol, que nos han apoyado en todo lo que han podido y más, MUCHAS GRACIAS A TODOS.

El 18 de Noviembre del 2015, salieron al mercado los productos de Pasión&Carácter, no obstante el trabajo no empezó ese día, sino que anteriormente tuvimos que plasmar la idea de la marca que tenía en la cabeza: «PC», unas iniciales que dicen muchas cosas, son las iniciales de mi nombre (Paola) y mi apellido (Correcher), pero también son las iniciales de (Paola y Carlos). No podría haber encontrado otro logo para esta empresa con tanto significado, así que, llegado a este punto sólo faltaba darle un nombre a esas iniciales y aquí, mucho tuvo que ver Carlos, porque fue él quien lo tuvo claro; Pasión, por mí y Carácter, por él, aunque, yo también tengo el mío.

Teniendo todo esto claro, me puse en contacto con mi gran amigo Luís Alarcón, un gran empresario, pero sobre todo una gran persona. Tenía claro que nadie mejor que él iba a saber plasmar mis ideas en papel, y así fue… toda una maravilla, tanto la imagen corporativa como las etiquetas de los productos. Quiero darle las gracias desde aquí por toda la ayuda que nos ha dado.

Importantísimos han sido los proveedores de los productos, los cuales fui a elegir para llevar con nuestra marca, ya que si no hubieran creído en mi proyecto hubiera sido imposible empezar y eso que no tenían una tarea fácil, porque los envasados tienen que hacerse a mano, nuestros envases, no entran en las líneas de envasado ni etiquetado, además de que las cantidades de los primeros pedidos, fueron de risa, pero aun así, todos y cada uno de ellos, no dijeron en ningún momento que no. Así que, os mando un GRACIAS ENORME a cada uno de vosotros: Rogelio, Saixa, Javi, Víctor, Marta, Jesús, Diego, Pepe, Domi, Enrique, Miguel, Pedro, Oscar y Ana.

Gran labor la del fotógrafo Quique Villanueva, todo un profesional, que supo captar con su objetivo toda la esencia de cada uno de los productos de Pasión&Carácter, por lo que gracias infinitas por volcarte como lo hiciste conmigo y con nuestra familia. Gracias a ti, tenemos unas hermosas fotos que han hecho que nuestra web tenga un toque muy especial.

Un gracias muy especial para Edu, nuestro querido amigo Chileno, que en cuanto supo que salíamos al mercado, no dudó y montó en el chiringuito de sus cabañas del Saler, 3 fines de semanas de degustación de nuestros productos, convocando a todos sus contactos. Fue una magnífica ocasión para darnos a conocer, no solo viendo nuestra imagen, sino probando la calidad de todos nuestros productos y que el boca a boca empezara a funcionar! Debo deciros que fue todo un éxito y que todos nuestros amigos y conocidos nos apoyaron al 100%.

Este año ha habido momentos duros, económicamente hablando, intentando hacer encajes de bolillos para que la cuentas cuadraran, pero sobre todo haciendo una gran labor comercial que hasta este momento nunca hubiera imaginado e intentando conseguir puntos de venta con los que hacernos un nombre. Por esto, debo dar las gracias especialmente a José Manuel Manglano, porque desde el momento que le presente nuestros productos confió en ellos y no lo ha dejado de hacer durante todo este año. También debo dar las gracias a Nacho Laguarda, propietario de la parada de Manglano en el Mercado Central, que con su poco espacio, nos hizo un huequito para poder tener parte de nuestros productos. A Michel, Gerente del Carrefour de Serrano Morales, que en cuanto conoció a Pasión&Carácter, no lo dudo ni un minuto y metió nuestros productos en su tienda. Y espero que en este año que va a empezar, sigamos trabajando juntos y nos podamos expandir con otros nuevos puntos de venta.

Es curioso, porque cuando nace este proyecto, nuestra familia, pensábamos que el producto iba destinado al cliente final, pero por circunstancias hemos tenido que ir adecuando determinados productos al canal horeca, de lo que estamos encantados. Por supuesto, quiero agradecer a todos los restaurantes que han confiado en nosotros y no han dudado en introducir nuestros productos en sus restaurantes, como Manu en el Restaurante De Calle, Valentin del Restaurante Al Tun Tun, Jose del Restaurante el Rausell, Barbara en La Cocotte y como no, Pedro del restaurante del Club de Los Monasterios, MUCHAS GRACIAS.

Es muy satisfactorio para mi haber podido aportar mi grano de arena en lo personal, creando la familia de escamas de sal, tres de las cuales (pimentón, vino bobal y vainilla) las elaboro yo personalmente. Han sido muchos meses de investigación y pruebas hasta dar con la materia prima y la elaboración perfecta. Sigo investigando y os adelanto que para el nuevo año sacaré una nueva escama de sal que os va a gustar mucho. También elaboro los tomates deshidratados en aceite de oliva, éstos, por el consejo de mi familia y amigos, que me animaron a comercializarlos y debo decir que han sido un éxito rotundo, por lo que quiero dar las gracias a Maria (Popi) por darme esta estupenda receta de tu cuñada.

No quiero olvidarme de darle las gracias a mi gran amiga ROSARIO, por hacerme participe de todos sus éxitos y formar parte de su vida. Gracias a ella conocí a una personita estupenda llamada Sicilia, me invitó a escuchar una entrevista de Rosario en la radio en la que colabora, y ella conocía a Emilio, director del programa de YA ESTAMOS TODOS, un tío estupendo, que me ha dado la gran oportunidad de participar como colaboradora en la sección “ MasterYet” en la que hablo de gastronomía y enología… gracias, gracias y más gracias!

Este verano conocimos, gracias a nuestro queridísimo amigo JAVI, a una familia estupenda, John, Ampi y su hija Sofi. Y para Pasión&Carácter fue un antes y un después y para mí también. Le comenté a John (globaldit) el negocio que habíamos iniciado y le pedí que viera nuestra web, a ver que le parecía, ya que es una persona experta en imagen, diseño y en transmitir lo que cada negocio, país o gobierno necesita para llegar mejor a su objetivo.

Me llamo y me cito en su despacho al día siguiente después de nuestras vacaciones, con buenas palabras y muy diplomático, me dijo que había mucho que cambiar y que mejorar, pero no quedo ahí la cosa, sino que puso a parte de su equipo de trabajo a mi disposición para que me ayudara y me asesorara de que manera hacer los cambios que eran necesarios para transmitir la imagen que Pasión&Carácter necesitaba. Y os digo que ha sido una experiencia increíble, aunque a veces, eran tantos los deberes que me ponía de mal humor y todo. Pero lo que han hecho por nosotros y siguen haciendo, no hay dinero con que pagarlo. Así que, estas navidades les llevamos un detalle, para que pudieran probar los productos de Pasión&Carácter. MIL GRACIAS EQUIPAZO: John, Tono, Tana, Mavi, Ilde, Jacob, Sonia, Laura, Juan, Jorge, por todo lo que habéis hecho y conseguido conmigo. Y sorry si alguna vez me he puesto un poco borde con alguno. Os dejo la foto que les hice a todos, para que podáis ponerles cara a cada una de las personas a las que estoy tan agradecida.

En Pasión&Carácter somos solidarios y aunque no tenemos muchos recursos para ayudar todo lo que nos gustaría, en cuanto podemos ponemos nuestro granito de arena. Así lo hicimos con la cesta que donamos a la FUNDACIÓN LIVINGSTONE, en la rifa que tuvo lugar en la Cena Benéfica en el Hotel Westin de Valencia el 10 de diciembre de este año. Esta fundación, es un proyecto de dos amigos (Ree y Neil), que ayuda en la educación y construcción de colegios, pozos de agua y muchas cosas más en países africanos. Una gran labor, y desde aquí, os doy la ENHORABUENA por la buena causa que lleváis a cabo.

Y para terminar este post, os doy las GRACIAS a todos los que habéis confiado en Pasión&Carácter para vuestros regalos de empresa, de amigo invisible, para familiares etc, porque sin vosotros… nuestro esfuerzo no serviría de nada.

Después de todo lo que os he contado y haciendo balance de este primer año de vida, mi valoración es que ha sido todo un ÉXITO y que no me arrepiento de haber pasado por todo lo que he pasado, porque he aprendido mucho de los errores cometidos y seguiré trabajando para mejorar y sorprenderos con nuevos productos.

Nos vemos en el próximo post, hasta entonces… SED FELICES!

Paola T.