Especias

Es una especia de nombre científico PIPER NIGRUM, originaria de la india y cuyos granos son recogidos a mitad de maduración, por eso su color negro. Es la mas usada de las pimientas, casi siempre unida a sal. Gracias a su contenido en Piperina (alcaloide), tiene efectos beneficiosos como el bloqueo en la producción de células de grasa, mejora la digestión de los alimentos y ayuda a la absorción de nutrientes. También tiene propiedades antioxidantes.

Es una especia de nombre científico PIPER NIGRUM, originaria de la india y cuyos granos son recogidos en su total maduración y sin cascara, de ahí su color blanco. Tiene efectos beneficiosos como el bloqueo en la producción de células de grasa, mejora la digestión de los alimentos y ayuda a la absorción de nutrientes, gracias a su contenido en Piperina (alcaloide). También tiene propiedades antioxidantes.

Originarias del Norte de África y Sur de Europa. Son pequeños frutos de color marrón claro, de la planta del Cilantro, también llamadas coriandros. De alto contenido en aceite esenciales y antioxidantes.

Originaria de la cuenca del Mediterraneo, es una semilla procedente de una planta anual herbácea "Brassica Nigra".

Originario de Indonesia, Sur de China y Vietnam. De nombre científico “ Illicium Verum”, es un fruto de color marrón del árbol Bandian. Su recolección se produce antes de que los frutos lleguen a madurarse. Su aroma recuerda al hinojo  también al anís y de sabor un tanto dulce.

Originario de las regiones tropicales y subtropicales de America, de nombre científico “Capsicum Frutencens Linneo”. También llamado, aji, guindilla, paprika.