Es una especia de nombre científico PIPER NIGRUM, originaria de la india y cuyos granos son recogidos en su total maduración y sin cascara, de ahí su color blanco.
Tiene efectos beneficiosos como el bloqueo en la producción de células de grasa, mejora la digestión de los alimentos y ayuda a la absorción de nutrientes, gracias a su contenido en Piperina (alcaloide). También tiene propiedades antioxidantes.