Fiambres

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  • Elaborado, artesanalmente con partes nobles de la vaca. Se deja en una salmuera durante unas cuantas horas para posteriormente hornearlo.

    Al parecer su origen se sitúa en Rumanía y Hungría, de donde llegó a los Estados Unidos por los emigrantes rusos a mediados del siglo XIX.

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  • Nuestra sobrasada de naranja, esta elaborada siguiendo los metodos tradicionales, con paleta, panceta, especias naturales, en la que predomina el pimentón, y zumo de naranja, todo ello embutido en tripa natural y se deja secar de manera natural. Ficha técnica
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  • Elaborado con una mezcla de carnes picadas y tocino, procedentes todas ellas exclusivamente de cerdos ibéricos, sal, condimentos y especias. Todo ello realizado de una forma totalmente artesanal. Con una curación de 6 meses aprox.

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  • Elaborado con una mezcla de carnes picadas y tocino, procedentes todas ellas exclusivamente de cerdos ibéricos, sal, pimentón y especias. Todo ello realizado de una forma totalmente artesanal. Con una curación de 6 meses aprox.

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  • Caña de lomo, procedente de cerdos ibéricos criados con una curación de 6 meses.

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  • Estos jamones proceden de cerdos de raza 50% ibérica y certificados como tal y alimentados con piensos de primera calidad. Ficha técnica
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  • Elaborado artesanalmente, con hígado de pato crudo y desvenado, siguiendo el método tradicional. Con una cocción baja para mantener todas sus las características organolépticas. Ficha técnica
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